Home / Archivio dei Tag: camerieri

Archivio dei Tag: camerieri

Camerieri e allergie: il personale non è molto informato e incorre in errori anche grossolani

allergia ristorante richio cattivo allergeni

Nonostante le allergie alimentari siano in crescita (ne soffre un europeo su dieci), e nonostante l’abitudine di mangiare fuori casa sia sempre più diffusa, il personale addetto alla ristorazione non è molto informato sul tema, incorre in errori anche grossolani e in generale preferirebbe non dover servire un allergico. Questo il quadro che emerge per la Germania, dove i ricercatori …

Continua »