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Archivio dei Tag: Barilla Center for Food and Nutrition

Il mondo ha fame, ma aumentano i prezzi alimentari e cresce la volatilità. L’analisi degli esperti e le strategie proposte

L’aumento dei prezzi agricoli e la loro volatilità, caratterizzata da improvvise e violente oscillazioni che hanno raggiunto anche incrementi del 100% da un anno all’altro, sono un tema centrale nei dibattiti internazionali. Si tratta di due aspetti con un impatto negativo sull’accesso al cibo di chi vive nei Paesi in via di sviluppo e che modificano anche la vita di …

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Barilla premia i migliori progetti proposti da giovani per la produzione di cibo sostenibile

Centinaia di idee per ridurre l’impatto dell’uomo sull’ambiente,  sono state proposte da studenti universitari e ricercatori di tutto il mondo che hanno partecipato al concorso BCFN Young Earth Solutions (YES!), promosso dal Barilla Center for Food and Nutrition*. I dieci migliori progetti (di cui ben otto firmati da donne) sono stati presetnati  durante il quarto Forum del BCFN che si …

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La carne tutti i giorni fa male alla salute dei bambini e del pianeta. Ecco la doppia piramide alimentare-ambientale per l`infanzia

Se si confrontano due menu giornalieri, entrambi equilibrati per apporto calorico e di nutrienti (proteine, grassi e carboidrati), ma uno a base di carne e uno vegetariano, si scopre che quello ricco di proteine animali ha un impatto sull’ambiente – in termini di inquinamento, energie e risorse consumate, rifiuti prodotti, spazio necessario…. –  due volte e mezzo superiore rispetto a …

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