Due mesi fa abbiamo iniziato a raccogliere notizie su biscotti e merendine che non contengano olio di palma e grazie alle segnalazioni dei lettori siamo riusciti a stilare una lista con oltre 20 articoli. Si tratta di un’informazione non proprio banale, visto che nei supermercati oltre il 90% dei prodotti da forno venduti contiene questo grasso vegetale di cui la maggior parte dei consumatori ne ignora persino l’esistenza.
L’ingrediente è ormai onnipresente, invadendo letteralmente il ricettario nazionale dei prodotti alimentari industriali. Il Fatto Alimentare ha dedicato diversi articoli all’argomento interrogandosi sull’effetto che ha l’impiego generalizzato dell’olio di palma in quasi tutte le merendine, i biscotti e altri prodotti da forno. Il paese dell’olio extra vergine di oliva e del burro si rivela essere un grande utilizzatore di olio di palma da parte dalla stragrande maggioranza delle aziende del settore a dispetto di materie grasse di maggior pregio.
Per arginare l’invasione abbiamo realizzato quattro liste di prodotti che non contengono il palma. La prima riguarda 180 biscotti, la seconda snack e grissini, la terza le merendine e l’ultima per le creme alla nocciola.
Invitiamo i nostri lettori a mandarci nuove segnalazioni di prodotti senza grassi vegetali e senza olio di palma, per completare la lista e per valorizzare i marchi che fanno scelte di qualità.
La prima segnalazione arriva da Dominique, che invia le immagini e le etichette di due biscotti della linea Vivi Verde Coop: Novellini e Frollini. Si tratta di prodotti della linea biologica della Coop che utilizzano come materia grassa l’olio di girasole.
La seconda segnalazione è di Roberto che i segnala frollini biologici Alce Nero senza olio di palma. In effetti la linea di biscotti comprende frollini al latte, al miele, integrali, al cacao, al farro, al kamut… e tutti impiegano come materia grassa l’olio extravergine di oliva. Si tratta di una scelta importante che valorizza il prodotto.
La terza segnalazione riguarda i biscotti della Osvego Gentilini un produttore romano che propone prodotti senza olio di palma. L’unica materia grassa presente nei biscotti Novellini Gentilini è il burro, considerato un ingrediente pregiato nell’ambito della pasticceria. Ecco la lista dei biscotti (farina di frumento, zucchero, burro, latte (7,0%), miele (1,8%), estratto di malto in polvere (malto di frumento, malto d’orzo, mais), agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio – carbonato acido di sodio, latte in polvere (0,5%), destrosio, sale, aromi).
Anche i frollini della linea Coop Benesì non contengono olio di palma essendo preparati con olio di girasole. L’assortimento sugli scaffali presenta i frollini con melagrana, con mela e fibre e frollini con fiocchi d’orzo e farina di avena.
La Panarello di Genova è un’altra azienda che produce biscotti solo con burro e senza grassi vegetali e olio di palma. L’etichetta dei “Biscottini” propone questa lista di ingredienti: farina di frumento, zucchero, burro, latte, polvere lievitante (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido frumento).
Artebiancaun’azienda dolciaria situata a Pietrasanta (Lucca) usa per la variegata linea di biscotti (al riso, al mais, integrali…) come materia grassa solo burro, e gli altri ingredienti sono: farina, latte, uova, yogurt e zucchero.
Riceviamo una segnalazione anche riguardo le linee per l’infanzia di Coop: Crescendo e Club 4-10. In particolare, come si legge sul sito Coop, i biscottini con gelato CLUB 4-10 COOP, assortiti alla panna e al cioccolato non contengono olio di cocco, né altri grassi tropicali.
Esselunga Bio ha tra i suoi prodotti i frollini con cereali e farina integrale. Ecco la lista degli ingredienti. Farina di cereali 36% (frumento*, farro*, orzo*, riso*, avena*), farina di frumento integrale* 25%, zucchero di canna*, burro*, olio di semi di girasole*, miele*, estratto di malto d’orzo*, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico, carbonato acido di ammonio), sale marino, aromi naturali. * da agricoltura biologica.
La linea Germinal Mangiarsano è composta da prodotti con olio di palma e altri con olio di girasole o di oliva. Molti prodotti da forno della linea Germinal – come le crostate – contengono olio di palma. Però il gruppo presenta anche numerose referenze più “pulite”, per esempio il tortino di farro al limone della linea Gaia contiene *zucchero di canna, *farina di farro 31%, *uova, *olio di girasole 13%, *succo di limone 4%, *farina di lupini, agenti lievitanti (carbonati d’ammonio, fosfati di calcio, carbonati di sodio), emulsionante: lecitina di girasole, sale, *aroma naturale. *= biologico. Oppure i biscotti e i plumcake: olio extravergine di oliva e olio girasole. Plumcake e tortini: olio girasole. La Linea Mangiarsano non si discosta molto rispetto a Germinal ed è reperibile nei supermercati iN’s nella linea “Vivi-well”.
Il biscottificio Rossi propone prodotti in cui si utilizza il burro come grasso. Come nei biscotti al latte.
Stessa cosa per il biscottificio Ronci. Qui possiamo trovare sia olio di oliva sia burro. Sono prodotti ad Anzio (Roma) e distribuiti nel Lazio nei punti vendita GROS (Gruppo romano supermercati), Conad ed Elite. Esistono alcuni punti vendita anche in altre Regioni e sono ben visibili grazie all’espositore proprietario.
La linea Duca d’Alba di Grondona, di Genova, produce biscotti per la colazione e di pasticceria utilizzando, come scritto nel sito, “puro burro, uova fresche e vere bacche di vaniglia del Madagascar”. In particolare, come ci segnala il nostro lettore, troviamo i lagaccio e i vari biscotti di pasticceria (cuori mori, lunetti) preparati con burro.
Lazzaroni invece produce i biscotti Frumentini all’avena senza olio di palma. Gli ingredienti infatti comprendono: farina di frumento, zucchero, burro, uova, farina di fiocchi di avena, miele, agenti lievitanti, sale, latte intero in polvere, aroma.
La linea BIoBimbo/BIOjunior produce biscotti con olio extravergine di oliva e olio di girasole. In particolare citiamo i biscotti da biberon, quelli secchi, le crostate e i pan di spagna. La scelta è per il burro o appunto olio di girasole e olio extravergine di oliva
I biscotti “col cuore” della Galbusera sono preparati con farina di frumento integrale 40%, fiocchi di avena25%, zucchero di canna grezzo 17%, olio di mais 14%, fibre di cereali (orzo, avena) ricche in betaglucani 5%, sciroppo di glucosio-fruttosio, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), sale marino integrale 0,5%.
Della Galbusera, anche alcuni biscotti della linea “Buoni così” non hanno il burro: come quelli al latte intero hanno come ingredienti: Farina di frumento, Edulcoranti (Sciroppo di Maltitolo, Maltitolo), Burro, Uova Fresche, Amido di frumento, Latte intero 4,5%, Latte intero in polvere 4%, Amido di riso, Siero di latte in polvere, Agenti lievitanti (Carbonato acido di ammonio, Carbonato acido di sodio, Difosfato disodico), Minerali concentrati di latte, Carbonato di calcio, Sale marino integrale, Vitamina D, Aromi.
Nei Pavesini di Pavesi non troviamo tracce di olio né di altri grassi aggiunti (ma lo zucchero abbonda): Zucchero 46,6%, farina di frumento, uova 24,9%, agenti lievitanti (carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio), zucchero caramellato, aroma vanillina.
Anche le Camille di Mulino Bianco sono prive di olio di palma: Zucchero, farina di frumento, uova fresche pastorizzate, carote grattugiate (14%), mandorle (7%), amido di frumento, fibra solubile: oligofruttosio (5%), olio di girasole, burro, succo d’arancia (1,4%), agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), emulsionanti (mono e di gliceridi degli acidi grassi di origine vegetale), aromi, sale, maltodestrina
I Biscottini di Novara dell’azienda Camporelli, in vendita da Eataly, sono preparati con uova, farina e zucchero, senza grassi e lattosio.
Ci sono stati segnalati anche i Primi Biscotti Bio della linea Carrefour Baby
I biscotti Riso su Riso Galbusera al cioccolato e scorza d’arancia contengono olio di mais, come si legge tra gli ingredienti: Farina di frumento, Riso 21% (riso croccante, farina di riso, riso soffiato), Zucchero, Cioccolato 12% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, destrosio da mais, emulsionante: lecitina di soia), Olio di mais 9%, Arancia candita 2% (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), Cacao magro 2%, Agenti lievitanti (Carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), Emulsionante: lecitina di girasole, Sale marino integrale, Estratto di malto d’orzo, Aromi.
I cantuccini Sapori hanno il burro anziché l’olio: Farina di frumento, zucchero, mandorle 20%, tuorlo d’uovo, uova, latte intero, burro, miele, agenti lievitanti: pirofosfato acido di sodio- carbonato acido di sodio, sale, aromi. Contiene frutta a guscio. Può contenere soia.
I biscotti secchi assortiti di Esselunga Bio, che contengono: Farina di frumento*, zucchero di canna*, burro*, uova*, amido di frumento*, sciroppo di glucosio-fruttosio*, latte intero in polvere*, estratto di malto d’orzo*, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, tartrato monopotassico), sale marino, aromi naturali. * da agricoltura biologica. Puo’ contenere tracce di frutta a guscio.
I biscotti a marchio Sarchio, tra cui per esempio ChocoFleur. Questi biscotti contengono Farina di riso* (41,3%), sciroppo di riso*, uova*, cioccolato fondente extra (10%) (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, vaniglia*), zucchero di canna*, olio di semi di girasole non idrogenato* (6%), amido di mais*, addensanti: farina di semi di carruba*; agenti lievitanti: carbonato acido di sodio; succo di limone*, estratto di vaniglia*. *Prodotto biologico.
I minicake di Ki Group hanno come ingredienti: *farina di frumento, *zucchero di canna, *uova, *olio di semi di girasole, *yogurt intero (3%) (*latte intero, fermenti lattici), agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), aromi naturali, sale marino.
I prodotti ECOR, venduti nei punti vendita Naturasì: i biscotti contengono olio di girasole o extravergine di oliva, ma le fette biscottate hanno anche loro olio di palma.
Tre prodotti dell’azienda toscana Probios sono senza grassi vegetali e olio di palma: Farro cake al naturale e al cioccolato, biscotti ai 3 cereali e novellini al Farro. Tutti e tre i prodotti contengono olio di girasole.
I biscotti Digestive di Dolciando e Dolciando, distribuiti dalla catena discount Eurospin. Ingredienti: farina integrale di frumento 64%, zucchero, olio di girasole altamente oleico, sciroppo di glucosio e fruttosio, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio e carbonato acido di ammonio, sale.
I biscotti al latte Rossi sono presenti con gli stessi ingredienti e valori nutrizionali anche nella versione a marchio “Le bon” per i discount LD/MD
I biscotti Galameo, originali nel secchiello, contengono burro anziché olio di palma, come indicato sul loro sito.
I muffin Mr. Day non contengono olio di palma. Sul sito viene riportata la ricetta per preparali in casa
I biscotti di Libera Terra, contraddistinti dal forte valore e impegno sociale, sono stati segnalati da un lettore. Sul sito non vengono riportati gli ingredienti.
Un’altra segnalazione riguarda i plum cake coop senza glutine.
I biscotti danesi Royal Dansk a base di burro sono senza olio di palma.
I biscotti Humana io & Bio, biscotto biologico. Sono prodotti con olio extravergine d’oliva.
A marchio Delsar un lettore ci segnala il biscotto secco ai cereali di Peppa pig che contiene solo olio di girasole e non olio di palma. Fa parte della linea Kids ed è dedicato ai bambini dai 3 ai 6 anni.
I biscotti frollini Tre Marie “Ancora uno” con gocce di cioccolato: un lettore ci segnala che non contengono olio di palma.
I frollini Cradel sono prodotti con solo burro da panna fresca centrifugata. Non contiene né conservanti, né coloranti, né grassi idrogenati.
I plum cake Bononia dell’azienda Dino Corsini contengono farina di frumento, zucchero, latte, uova fresche, olio di semi di soia, yogurt 7,5%, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio), sale, aromi.
Il PanBrioscè Mulino Bianco è preparato con farina di grano tenero, latte, burro, tuorlo d’uovo e zucchero
Aspettiamo altre segnalazioni.
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I biscotti della Corsini, qualcuno sa se contengono olio di palma? Io mi aspetto di non trovarne.
Un altro prodotto che non ha olio di palma è “il Tortino – antica specialità” dell’azienda Bononia.
Anche i biscotti “tre marie – ancora uno” sono senza olio di palma. Contengono olio di mais e burro.
Io vado sempre alla ricerca, ho scoperto che elite come coop ha messo la linea verde detta “natura chiama” con biscotti ai cereali bio integrali senza olio palma uova burro e latte, 250 gr 1, 14 €. Invece le fette biscottate senza olio palma sono germinal o fiorentini bio che compro al todis o anche le panmonviso che non prendo xche contengono latte. Insomma fare la spesa è una cultura
I consumatori allergici alle proteine del latte e dell’uovo sono ulteriormente esposti al consumo di grasso di palma, in quanto largamente usato nei prodotti da forno, paste sfoglie ecc. quindi ben venga l’attenzione che pone il fatto alimentare alla questione,… aggiungo i FROLLINI AL CACAO INTENSO E GOCCE DI CIOCCOLATO della ecor (Farina di frumento, zucchero di canna, olio di girasole 16%, gocce di cioccolato 12% (zucchero di canna, massa di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole), cacao in polvere 5,3%, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio), sale, aromi naturali. SENZA latte, uova negli ingredienti, e palm oil free dichiarato sulla confezione.
On line cominciano a comparire comunque anche elenchi tipo l’Elenco di prodotti privi di olio di palma a cura del Liceo Statale C. Montanari (www.liceomontanari.it/prodotti_pof_bf.doc) da verificare ovviamente…
Segnalo i frollini prodotti da Cadel fatti col sano burro, http://www.cradel.it/lang_it/prodotti/7/index.aspx acquistati qualche giorno fa presso l’ipermercato Il Gigante di Curtaton (MN).
Della linea ZeroGrano della Galbusera, senza glutine, i Plum Cake con olio di girasole e i Frollini Integrali con olio di mais e burro.
Segnalo il PAN BRIOSCè Mulino Bianco; tra gli ingredienti infatti si ritrova il burro.
Le fette integrali dell’esselunga molto buone e prive di olio di palma.
Grazie Jenny, ma di quali si tratta? sono quelle della linea Equilibrio?
I biscotti Campiello, nelle indicazioni degli ingredienti non riportano olio di palma, ma tra di essi c’è “olio vegetale non idrogenato”.
fino alla fine di quest’anno è ancora possibile non indicare con precisione di quale grasso si tratta, ma con l’attuazione del nuovo regolamento sarà obbligatorio. Spesso quando si trova la dicitura generica c’è olio di palma.
Olio vegetale o grasso vegetale è sempre olio di palma!!! purtroppo non c’è l’obbligo di scriverlo per intero..
I biscotti crescendo della coop hanno l’olio di oliva
Biscotti Petit-Beurre Choco a marchio Carrefour contengono il burro (io compro quelli con la tavoletta di cioccolato fondente, ma credo sia uguale anche nella versione con cioccolato al latte).
Vi segnalo i biscotti frollini in armonia della crai. Contengono olio di girasole. Costano sulle 6 euro al kg.
Un’azienda pugliese Doemi- produce ottimi biscotti con solo olio EV di oliva, inoltre senza zucchero ma con polioli.
http://www.doemi.com
BISCOTTI CON OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA SENZA ZUCCHERO AGGIUNTO
Se vi vanno bene anche i biscotti Tedeschi: Cookies extra n.1 Triple chocolate della Chocolate Mountain venduti attualmente al Pam sono fatti interamente con burro. Inoltre i Shortbread Rings della Sondey, venduti alla Lidl, sono fatti con il 26,5 % di grasso butirrico (che non so peró come si ottenga)
Se nessuno lo ha ancora fatto, vorrei ricordare che Savoiardi e Pavesini sono fatti solo con uova, farina e zucchero, quindi non contengono nè olio di palma, nè altri grassi aggiunti.
I plasmon hanno l’olio do palma!!!!!!!
Anche i biscotti per l’infanzia della linea Crescendo Coop sono senza olio di palma.
I gentilini di osvego, sono con il burro