I nuovi frollini Barilla “Fiori di latte” sono proprio belli, il sacchetto verde e il logo multicolore hanno un notevole impatto. Anche le scritte che evidenziano la leggerezza, l’elevato contenuto di calcio e il 40% in meno di grassi sono di buon auspicio. Osservando però con cura la confezione qualcosa non convince.
Leggendo l’etichetta si scopre che i frollinicontengono solo il 5,2% di latte in polvere scremato. Viene spontaneo chiedersi perchè Barilla abbia scelto questo nome, per biscotti che praticamente non sono fatti con vero latte.
Il secondo elemento critico riguarda la scritta “40% in meno di grassi”. La dicitura lascia spazio a facili considerazioni sulla leggerezza del prodotto che però non corrispondono alla realtà. Il grasso nel prodotto è poco, ma le calorie sono lo stesso tante (435 per 100 g). Per rendersi conto basta fare un confronto con i Rigoli del Mulino Bianco, che hanno solo il 5% di calorie in più, i Galletti arrivano al 9% e le Macine all’11%.
Tradotto in pratica vuol dire che facendo colazione con 5 biscotti Fiori di latte, oppure con 4,7 Rigoli, si ingeriscono le stesse calorie. Se invece al mattino si preferiscono altri frollini come i Galletti o le Macine, a parità di peso l’incremento di calorie oscilla da 15 a 18 (!)
L’ultimo elemento da considerare riguarda il tipo di grassi utilizzati, in genere si tratta di cocco e di palma considerati di mediocre qualità. Questo particolare contrasta un po’ con l’immagine salutistica del biscotto semplice e leggero che Barilla presenta ai consumatori negli spot. Nell’elenco degli ingredienti si trova anche il burro, considerato il grasso di elezione dei frollini, ma la quantità è davvero irrilevante: la nostra stima è che sia circa l’1%.
Roberto La Pira
| Biscotti Mulino Bianco linea Verde |
Ingredienti |
| Fiori di LatteBiscotti frollini ricchi di calcio
con Latte Scremato e Riso -40% di grassi |
Farina di frumento, zucchero, grassi vegetali non idrogenati, latte scremato in polvere (5,2%), amido di frumento, farina di riso (3,3%), miele, minerali concentrati di latte, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), burro, aromi, sale, emulsionante: lecitina di soia.Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, frutta a guscio, arachidi e sesamo. |
| GelsominiBiscotti croccanti e leggeri
-30% di zuccheri |
Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, olio di girasole, amido di frumento, fibra solubile da amido di frumento, cereali croccanti 3,8% (riso 2,1%, frumento 1,3%, zucchero, estratto di malto d’orzo, sale), sciroppo di glucosio, proteine derivate dal latte, uova, estratto di malto d’orzo (0,7%), agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), emulsionante: lecitina di soia, aromi, sale.Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio e sesamo. |
| Segreti di BoscoBiscotti integrali ricchi di minerali
con Mirtilli Rossi -30% di grassi |
Farina di frumento integrale, zucchero, grassi vegetali non idrogenati, uva sultanina (7,2%), mirtilli rossi zuccherati ed essiccati 6% (zucchero, mirtilli rossi 2,6%), fibra solubile da amido di frumento, crusca di frumento, amido di frumento, uova, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), aromi, sale, emulsionante: lecitina di soia.Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche latte, frutta a guscio, arachidi e sesamo. |
| Gemme di GranoBiscotti integrali ricchi di fibra di grano
-30% di zuccheri |
Farina di frumento integrale (69,3%), grassi vegetali non idrogenati, zucchero, fibra solubile da amido di frumento, uova, latte concentrato zuccherato (latte, zucchero), sciroppo di glucosio, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), aromi, sale.Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio, soia, arachidi e sesamo. |
| PrimuleBiscotti semplici e leggeri
-40% di grassi |
Farina di frumento, zucchero grezzo di canna, olio di girasole, farina integrale di farro (6.5%), zucchero d’uva (4%), amido di frumento, emulsionante: lecitina di soia, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), estratto di malto d’orzo e mais, sale, aroma vanillina, cannella, zenzero.Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, latte, sesamo e uova. |
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VALORI NUTRIZIONALI MEDI |
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Biscotti Mulino Bianco linea Verde |
Segreti di Bosco |
Fiori di Latte |
Gemme di grano |
||||
| Quantità |
porzione (4 biscotti) |
per biscotto (9,01g) |
porzione (5 biscotti) |
per biscotto (8g) |
porzione (4 biscotti) |
per biscotto (9,01g) |
|
|
Valore energetico |
g |
155,0 |
38,8 |
174,0 |
34,8 |
158,0 |
39,5 |
|
Proteine |
g |
2,4 |
0,6 |
3,0 |
0,6 |
2,7 |
0,7 |
|
Carboidrati |
g |
24,7 |
6,2 |
30,0 |
6,0 |
22,5 |
5,6 |
|
di cui zuccheri |
g |
7,2 |
1,8 |
8,0 |
1,6 |
5,4 |
1,4 |
|
Grassi |
g |
4,5 |
1,1 |
4,4 |
0,9 |
5,4 |
1,4 |
|
di cui saturi |
g |
1,6 |
0,4 |
1,5 |
0,3 |
1,8 |
0,5 |
|
Fibre alimentari |
g |
3,1 |
0,8 |
1,3 |
0,3 |
4,0 |
1,0 |
|
di cui solubile |
g |
|
|
|
|
1,4 |
0,4 |
|
Sodio |
g |
0,1 |
0,0 |
0,1 |
0,0 |
0,1 |
0,0 |
|
Rame mg |
mg |
0,3 |
|
|
|
|
|
|
Manganese mg |
mg |
1,8 |
|
|
|
|
|
|
Zinco mg |
mg |
1,5 |
|
|
|
|
|
|
Calcio mg |
mg |
|
|
280,0 |
|
|
|
|
Rame |
%RDA |
30% |
|
|
|
|
|
|
Manganese |
%RDA |
90% |
|
|
|
|
|
|
Zinco |
%RDA |
15% |
|
|
|
|
|
|
Calcio |
%RDA |
|
|
35% |
|
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© Riproduzione riservata
Foto: Mulinobianco.it
Giornalista professionista, direttore de Il Fatto Alimentare. Laureato in Scienze delle preparazioni alimentari ha diretto il mensile Altroconsumo e maturato una lunga esperienza in test comparativi. Come free lance si è sempre occupato di tematiche alimentari.
bisognerebbe scrivere un articolo sulle alternative a Mulino Bianco presenti in GDO che usano olio di oliva nei biscotti e altri ingredienti più sani senza esibire particolare enfasi nello slogan del prodotto.
La maggior parte delle volte in tutti questi prodotti "light" non c’è nulla di "light", anzi il prezzo aumenta; è solo una demagogia commerciale per aumentare gli incassi.
Salve!!Bell’articolo, veramente!Sono una Dietista e tempo fa avevo commentato un post della mulino bianco che per l’ennesima volta decantava le meraviglie della cottura a vapore degli ultimi biscotti…un ragazzo prima di me chiedeva in cosa la cottura a vapore facesse veramente la differenza (niente ovviamente!)e io ho rincarato la dose ponendo l’accento sulla qualità degli ingredienti:perchè se sono biscotti "leggeri e salutari", non si sceglievano grassi migliori visto che il prodotto si proponeva come salutare etc.?Non è oggi risaputo ormai che gli oli vegetali idrogenati o meno, nn sono proprio la scelta migliore in termini di qualità ?Non ho ricevuto nessuna risposta ma….hanno smesso di postare tutte quelle cazzate sulla cottura a vapore che pubblicavano.A noi la scelta…facciamoci i biscotti fatti in casa va!!!
è di questi giorni la notizia della class action statunitense per la nutella a quando una legge che ci permetta di fare lo stesso in Italia????
Si potrebbe leggere su "il fatto" anche il commento della società Barilla su i controlli.Sarebbe bella sentirlo dal Signor Paolo Barilla
Gentile Pier Luigi, ho chiesto alla società Barilla di intervenire ma hanno preferito glissare.
l’informazione alimentare è eccellente e colpisce multinazionali snza scrupoli che usano spot fasulli. Ottimo lavoro!
@Maria Rosa:
per la class action vedi programma m5s !!!
E’ sicuramente tutto giusto quello che illustri….ma io li trovo buonissimi!