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Archivio dei Tag: Uno Mattina Verde

Uova fuori dal guscio: in bottiglia, a tubo e persino light. Lo spiega il professor Paparella, microbiologo alimentare

uovo sodo

Quante sono le tipologie di uova in vendita nei banchi del supermercato? Ci sono quelle tradizionali ma anche quelle a forma di tubo e persino in formato spray. Riproponiamo l’intervento del professor Antonello Paparella, microbiologo alimentare dell’Università di Teramo, ad Unomattina Verde su Rai1, sulle diverse forme di uova e ovoprodotti, inventati per prolungare la durata e migliorare l’igiene in …

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Prosciutto stagionato o semplicemente crudo? Baccalà o merluzzo leggermente salato? Ce lo spiega Antonello Paparella. Guarda il video

Quali sono le differenze tra un prosciutto stagionato alcune settimane e quelli italiani che prima di essere pronti hanno bisogno di almeno sette mesi? Come funziona la salatura a secco e quella con la salamoia? Perché non bisogna confondere il baccalà con il merluzzo leggermente salto? A queste e ad altre domande risponde Antonello Paparella* ospite alla trasmissione Uno Mattina …

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Video uova: oltre a quelle della gallina, si trovano solide a forma di cilindro, liquide e anche spray. Ce lo spiega Antonello Paparella

Uova pastorizzate, spray, sottaceto e in polvere! Antonello Paparella* ospite alla trasmissione Uno Mattina Verde, in onda ogni mattina su Rai Uno e condotto da Massimiliano Ossini, nel video spiega agli spettatori tutti i nuovi preparati a base di uova che si trovano al supermercato e che possono tornare utili in numerose preparazioni culinarie. La puntata che riproponiamo tratta anche …

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