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Archivio dei Tag: tappo

L’abito non fa il monaco e il sughero non fa il vino buono: il tappo si è evoluto ed è ora di accettarlo

Vino rosso versato in un calice da una bottiglia

Un sommelier si avvicina, mostra la bottiglia, toglie il tappo, lo osserva, lo annusa e poi versa il primo bicchiere, perché sia il cliente a valutare la conformità del vino. Un rituale che rappresenta un test per il controllo della qualità tutt’altro che superfluo: l’obiettivo è individuare l’eventuale presenza del difetto olfattivo descritto come “odore di tappo”.  L’incidenza di questa …

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Il tappo antirabbocco per l’extravergine è pericoloso secondo il Ministero. Le perplessità di Grimelli di Teatro Naturale e la risposta di Aiipa

Dal 2014 in Italia ristoranti, mense, bar e altri esercizi di ristorazione devono mettere sui tavoli bottiglie di olio extravergine di oliva con il tappo antirabbocco. Questo tappo impedisce il rabbocco con oli diversi da quello indicato in etichetta, e in questo modo tutela i produttori e i consumatori. Fin dal primo momento il nuovo sistema è stato accolto in …

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NaturaSì richiama bevande kombucha Karma al tè verde, zenzero e melograno per un difetto nel tappo

richiamo kombucha karma

NaturaSì ha diffuso l’avviso di richiamo di alcune bevande kombucha a marchio Karma per un difetto nella chiusura del tappo, che potrebbe stapparsi violentemente durante l’apertura. L’avviso è stato diffuso anche dal Ministero della salute. I prodotti richiamati sono venduti in bottiglie di vetro da 500 ml con le seguenti caratteristiche: Gusto tè verde con termine minimo di conservazione 19/02/2019 …

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Bottiglie di vino: tappo di sughero, di plastica o a vite? Qual è il migliore?

In molti Paesi ormai i tappi a vite per le bottiglie di vino sono consuetudine ma gli italiani faticano ad accettare questa modernità. Un rifiuto basato soprattutto su sensazioni emotive, ma non privo di base scientifica stando a uno studio dell’Università di Bordeaux che ha preso in considerazione la permeabilità all’ossigeno delle diverse chiusure.   L’aria è il miglior amico …

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