Roberto La Pira - 14 Maggio 2018

Prosciuttopoli: i falsi prosciutti si possono riconoscere! Dubbi sull’ingenuità della filiera. Forse raddoppiato il numero di cosce irregolari

Beniamino Bonardi - 16 Aprile 2018

Prosciutto Parma e San Daniele: irregolarità nei controlli. Commissariati gli Istituti di certificazione

Redazione - 25 Aprile 2011

Se il prosciutto di San Daniele Dop è buono lo dice lo scanner. Messo a punto un nuovo sistema per valutare la qualità