Archivio dei Tag: olio novello

“La dicitura in etichetta ‘olio novello’ non ha alcun valore legale. Ciascuno la interpreta a modo suo e l’etichetta si vede ovunque, come è accaduto nella scorsa campagna olearia”. Inizia così la nota di Maurizio Pescari apparsa sulla testata specializzata Teatro Naturale, e che proponiamo anche ai nostri lettori. Aldilà delle battute qualunquiste e di frequente inutili, penso sia giunto il momento …

Lo si trova in frantoi, enoteche e anche nei supermercati. In varie località d’Italia, tra novembre e dicembre si organizzano anche Feste in suo onore. Si tratta dell’olio novello, che a differenza del vino novello, però, è una categoria non prevista da alcuna normativa, e che dovrebbe indicare l’olio ottenuto dalle olive raccolte nel corso dell’ultima campagna cha va da …