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Archivio dei Tag: la storia di ciò che mangiamo

“I fichi in tasca”: il libro in cui Piero Manni racconta la storia alimentare del Salento

“I fichi in tasca. Cibo e ricette nel Salento dall’età delle caverne al fast food” è un libro che parla dell’alimentazione dal punto di vista storico e geografico.   Scritto da Piero Manni, insegnante salentino, ed edito dalla casa editrice Manni da lui cofondata, il volume parte dal presupposto che gli italiani non siano più in grado di mangiare bene, …

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La storia di ciò che mangiamo. Un libro svela retroscena, segreti e curiosità dei cibi

Chi ha “inventato” la pasta? Gli arabi, i cinesi o i napoletani? Che trattamenti subisce la margarina prima di arrivare nel nostro frigorifero? Da dove deriva il termine “bèchamel”? Sono solo alcune delle curiosità contenute nel volume La storia di ciò che mangiamo (Daniela Piazza editore, pp. 360, 28 euro), scritto da Renzo Pellati, specialista in scienza dell’Alimentazione e studioso …

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