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Archivio dei Tag: grigliate

Grigliate estive: le regole per cucinare in modo sicuro ed evitare il rischio di infezioni alimentari

Estate, stagione di grigliate ma anche di focolai di Campylobacter, Salmonella, Escherichia coli e altri batteri responsabili di infezioni alimentari. Uno dei motivi è l’assunzione di carne cruda, considerata un terreno fertile per la crescita di batteri indesiderati e a volte anche pericolosi. Purtroppo sono ancora tante le persone che non seguono le poche e semplici regole per evitare sgradevoli …

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La cucina francese si arrende all’hamburger. Una volta su due si sceglie il panino americano

Francesi e hamburger si amano sempre di più, tanto che uno dei piatti più celebri degli USA entra da padrone in quasi tre menù su quattro dei ristoranti d’oltralpe. Nel 2013, quasi la metà dei panini venduti in Francia conteneva hamburger: 970 milioni su 2,14 miliardi. Nel 2000, il rapporto era di uno a nove e nel 2007 di uno …

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