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glutammato monosodico

glutammato monosodico
Una tazza di brodo accanto a dadi da brodo
Etichette & Prodotti
Chiara Di Paola - 18 Marzo 2022

Umami: per molti è un sapore ancora ‘da definire’, ma all’industria alimentare è decisamente chiaro
Un uomo aggiunge sale a verdura su un piatto con una saliera a macinino
Nutrizione
Agnese Codignola - 16 Marzo 2022

Sale: i consumatori sanno che l’eccesso è dannoso, ma molti non fanno attenzione al consumo
Nutrizione
Paola Emilia Cicerone - 30 Settembre 2015

Sale: il consumo eccessivo collegato a cultura e status. In Italia la quantità usata è doppia rispetto alle raccomandazioni OMS
Nutrizione
Redazione - 25 Settembre 2014

Cos’è l’umami? Fa dimagrire? In che alimenti si trova? Un articolo di Papille Vagabonde rivela gli aspetti meno conosciuti del “quinto” gusto