Il Fatto Alimentare
L’acrilammide è una sostanza tossica che si forma durante i processi di cottura ad alte temperature (frittura, forno, griglia, tostatura, oltre 120°C), ed è presente in vari alimenti, in particolare quelli che contengono amido. È famosa da quando, otto anni fa, alcuni scienziati svedesi l’hanno trovata in dosi consistenti nelle patatine fritte, nelle fette biscottate e nei biscotti, nel caffè. …
Continua »Ecco la guida americana ai cereali per la prima colazione. Più attenzione agli zuccheri e al sale in etichetta
Fooducate, società statunitense presente nel web con informazioni e notizie su temi e problematiche alimentari, ha messo a punto un’interessante guida alla scelta dei cereali per la prima colazione. Ha inoltre sviluppato un’applicazione per I-Phone – ad hoc per gli Stati Uniti – che consente di orientarsi nell’acquisto direttamente al supermercato: la lettura del codice a barre dalla scatola di …
Continua »Usa: Kellogg`s censurata per pubblicità ingannevole
Per la seconda volta in pochi mesi la Federal Trade Commission (Ftc) americana ha censurato Kellogg’s per pubblicità ingannevole. L’accusa si riferisce alle frasi proposte con risalto sulle confezioni di cereali per la prima colazione Rice Krispies. Nel testo si dice che il prodotto “aiuta le capacità di immunità del bambino grazie al 25% in più di antiossidanti, nutrienti e …
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