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Archivio dei Tag: Centro antiveleni Niguarda

Funghi: a Catania i primi casi di intossicazione. Le regole per evitare spiacevoli inconvenienti

A Catania è da poco cominciata la raccolta di funghi freschi spontanei nella zona dell’Etna e già si registrano i primi casi di intossicazione da Chlorophyllum molybdites. Si tratta di una  specie fungina presente in America, Africa e nelle regioni temperate e sub-tropicali di tutto il mondo, da qualche anno presente anche nel territorio etneo. Tant’è che lo scorso anno sono stati …

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Funghi tutte le regole da sapere per evitare avvelenamenti, dalla raccolta al consumo elaborate dal Centro Antiveleni di Niguarda

  La raccolta e il consumo dei funghi freschi fanno parte della nostra tradizione culinaria. Non tutti però affrontano la questione con le dovute precauzioni, per superficialità o per la scarsa conoscenza dei pericoli correlati all’ingestione di specie fungine tossiche (a volte anche mortali) molto simili a quelle commestibili. Vi proponiamo in questo articolo i consigli e le indicazioni che il Centro …

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