Non riesco a capire se un produttore che utilizza l’indicazione “senza solfiti aggiunti” deve essere certificato, oppure se si tratta di un’auto-dichiarazione equivalente a “senza solfiti“. Non riuscendo a trovare documenti o regolamenti in rete su questo argomento, mi chiedo: 1) “senza solfiti” significa che il vino deve presentare un contenuto di SO2 inferiore a 10mg/l? 2) “senza solfiti aggiunti”: …
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