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Archivio dei Tag: riduzione

Le strategie più efficaci per ridurre il sale nel pane e nei prodotti da forno

Bread, flour bag, wheat and measuring cup on black

La riduzione del consumo di sale è una priorità di salute pubblica in molti paesi, perché quasi ovunque il quantitativo medio assunto è superiore a quello raccomandato e questo causa un eccesso di malattie cardiovascolari e di decessi collegati. Uno degli interventi più consigliati riguarda il pane e i prodotti da forno perché, anche se non sempre in essi la …

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