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Archivio dei Tag: RG I

Sprechi industriali: una proposta danese per recuperare dalle patate colloidi e pectina

In Europa ogni anno si producono un milione di tonnellate di polpa di patate, ma la quantità effettivamente utilizzata a fini alimentari è molto piccola. Una parte rilevante finisce nei rifiuti, anche se contiene fibre e altre sostanze che potrebbero essere utilizzate dalle industrie del settore. Per porre fine a una situazione economicamente, oltre che eticamente, insostenibile, i chimici danesi …

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