“La toque blanche (nome francese del cappello per cuochi*) è l’emblema dello chef ” spiega Eugenio Medagliani (personaggio considerato un’autorità nell’ambito delle attrezzature di cucina) in un tutorial su YouTube. Non la pensano così i grandi chef che quando conquistano la ribalta e diventano più famosi delle star del cinema, abbandonano il cappello. La conferma si ha guardando il film …
Continua »Vegetariano è bello: due eventi di Pietro Leemann per diffondere un’alimentazione consapevole senza carne nè pesce
Mangiare vegetariano per salvare il pianeta e con esso la nostra salute senza, però, rinunciare al piacere della buona tavola. È questo l’ambizioso messaggio lanciato da The Vegetarian Chance, un festival di cultura e cucina vegetariana, ideato e organizzato dallo chef Pietro Leemann e da un giornalista, Gabriele Eschenazi. In programma due appuntamenti: uno tenutosi il 7 giugno a Monte …
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