Il Fatto Alimentare
L’etichetta del pesce è forse una delle più articolate nel panorama dei prodotti alimentari, perché deve rispondere sia alla normativa generale sia a quella specifica per i prodotti della pesca e dell’acquacoltura. Lo scopo è di mettere in condizioni il consumatore di distinguere il pesce fresco da quello congelato o surgelato, di individuare la zona di pesca e di avere …
Continua »Pesce: tutte le indicazioni che devono essere presenti sulle etichette in pescheria, al supermercato e al ristorante
