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Archivio dei Tag: pasticcerie

Olio di palma: tantissime le botteghe artigianali che lo usano. Un consumo sconosciuto in pasticcerie, ristoranti, rosticcerie e panifici

Gentile redazione, ho apprezzato fin da subito la vostra campagna contro l’abuso dell’olio di palma e sono entusiasta degli effetti che un’iniziativa sostenuta dalle persone sta avendo sul pensiero collettivo tanto da riuscire a smuovere ogni giorno un piccolo tassello di questa catena costruita negli anni dalle multinazionali. Mi preme porre alla vostra attenzione un problema che non va sottovalutato, …

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Sede dello stabilimento, allergeni al ristorante, cartello unico degli ingredienti. Oggi è arrivata una nota del Governo generica che non tutela i consumatori

Questa mattina il Ministero per lo Sviluppo Economico ha spedito alle associazioni di categoria una versione aggiornata della bozza del “decreto Renzi” che introdurrà ulteriori modifiche al già ripetutamente vessato decreto legislativo n. 109/92. Un lavoro che non ci piace, per diverse ragioni.   Sede dello stabilimento Si annota con disappunto l’assenza di riferimenti alla sede dello stabilimento di produzione …

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Al bar e in pasticceria l`elenco degli ingredienti con gli allergeni è obbligatorio. Pochi utilizzano correttamente una scheda per ogni prodotto

È regolare il cartello degli ingredienti (vedi foto), che si trova dietro il banco a vetri del bar-pasticceria dove faccio colazione ogni mattina? Io ho qualche dubbio, e se il cartello non va bene vorrei dare qualche suggerimento al proprietario. Francesco, Pomezia   Il cartello unico degli ingredienti situato nelle panetterie, ma anche nelle pasticcerie e nei negozi di gastronomia …

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