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Archivio dei Tag: fagiolini

Attenzione ai fagiolini, se mangiati crudi o poco cotti possono provocare spiacevoli conseguenze

fagiolini

Non mangiate fagiolini crudi o poco cotti. È l’appello ai consumatori lanciato dal BfR, l’Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio, dopo aver visto aumentare le segnalazioni arrivate ai centri antiveleni legati a queste verdure nel  2020. I fagiolini, infatti, contengono fasina, una proteina della famiglia delle lectine, tossica per gli esseri umani anche a basse dosi, che però …

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