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Archivio dei Tag: Escherichai coli

Neutralizzare l`Escherichia coli: i consigli dell`Agenzia per la sicurezza alimentare francese

Come fa l’Escherichia coli O 104 a contaminare gli alimenti? I consigli dell’Agenzia per la sicurezza alimentare francese (Anses)  Il batterio si trova abitualmente nell’intestino degli animali selvatici e di quelli che vivono in allevamenti,  per cui la dispersione nell’ambiente attraverso le deiezioni nei campi può provocare la contaminazione del cibo o del terreno.  Per i vegetali  la contaminazione può …

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