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Archivio dei Tag: crea alimenti e nutrizione

Mense scolastiche: dalla ricerca Crea nuovi menù green e nutrizionalmente bilanciati

Elementary Pupils Enjoying Healthy Lunch In Cafeteria mensa scolastica scuola bambino

Nell’ambito del progetto NutriSUSFood – Nutritional security for healthy and SUStainable food consumption (Sicurezza nutrizionale per un consumo sano e sostenibile), i ricercatori del Crea Alimenti e Nutrizione,  in collaborazione con il Dipartimento di Ingegneria informatica automatica e gestionale Antonio Ruberti (Diag) della Sapienza Università di Roma, hanno rielaborato in un’ottica di sostenibilità 52 menù di mense scolastiche italiane. Lo studio è stato …

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