Il Fatto Alimentare
Una cinquantina di morti, oltre 4.000 ricoveri, tanta disinformazione e panico, sono alcuni effetti dell’infezione da Escherichia Coli O104:H4 che ha colpito questa primavera la Germania e l’Europa. A fronte di un risultato così drammatico, la crisi dei germogli è servita a focalizzare l’attenzione su questi contaminanti, molto diffusi nel cibo e anche molto pericolosi. Gli Stati Uniti hanno reso …
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