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Archivio dei Tag: www.ilfattoalimentare.it

Unesco, la dieta mediterranea patrimonio culturale immateriale dell?umanità

 Il 16 novembre 2010 il Comitato intergovernativo riunito a Nairobi ha ufficialmente iscritto la dieta mediterranea nel patrimonio culturale immateriale dell’Unesco..  “La Dieta Mediterranea – si legge nella motivazione del Comitato unisco- è un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, tra cui la coltivazione, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la …

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Troppe frodi per l’extravergine di oliva. Sotto accusa le bottiglie vendute a prezzi stracciati, analisi ad Ascoli Piceno e Bologna

L’ultima segnalazione sulle adulterazione dell’olioextra vergine di oliva miscelato con olio deodorato proviene dall’Arpa di Ascoli Piceno, che ha analizzato 68 campioni di extravergine (33 prelevati nei frantoi marchigiani e 35 bottiglie  acquistate al dettaglio). Il verdetto finale è sorprendente: un terzo circa degli extra-vergini comprati nei supermercati si può considerare  fuori norma per l’eccessiva presenza di alchil esteri. La …

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Non ammuffisce mai: svelato il mistero dell`Hamburger McDonald`s che non invecchia

Al fast-food sono attribuite molte colpe, prima fra tutte quella di favorire l’obesità. Ma l’eccesso di calorie, zuccheri e grassi a buon mercato non sembra essere sufficiente per i detrattori del cibo spazzatura. Da un po’ di tempo gira la voce che gli hamburger di McDonald’s non ammuffiscono mai. Questa storia  dimostrerebbe che la catena di fast-food usa intrugli misteriosi …

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Ritirati dal mercato magneti a forma di cioccolatini : rischio soffocamento

  Il ministero della Salute il  29 ottobre 2010 ha disposto il ritiro dal mercato di magneti da appendere sulla porta del frigorifero a forma di cioccolatini. I gadget sono commercializzati dalla ditta Virca di Busto Arsizio (Va) e provengono dalla Cina. Il ministero considera questi gadget alla stregua di  giocattoli insicuri, perché sono troppo piccoli e se vengono accidentalmente …

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Dicono di noi: cosa hanno scritto le testate web, i giornali, i blog …sul nostro sito

Ecco l’elenco dei siti web, dei giornali, dei blog e delle testate che hanno parlato del nostro nuovo sito. Cogliamo l’occasione per ringraziare tutti. La Rivista di Scienza dell’Alimentazione (Journal of Food Science and Nutrition) settembre 2010           Slow Food  ottobre 2010                           L’Espresso …

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