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Archivio dei Tag: salumi Igp

Indicare anche sui salumi Igp l’origine della materia prima. Lo chiedono Confagricoltura e i consumatori

Il 31 gennaio 2021 è terminato il periodo transitorio  che permetteva ai salumi italiani di non indicare l’origine della materia prima (ne abbiamo parlato qui) . La regola però non vale per i prodotti a base di carne suina che recano il bollino dell’Indicazione geografica protetta. Secondo la normativa, la categoria può continuare a non riportare in etichetta l’origine della materia prima. “La …

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