Pubblichiamo questo articolo di Corrado Giannone (tecnologo alimentare ed esperto di ristorazione collettiva), sul Programma frutta nelle scuole, che ha coinvolto decine di migliaia di studenti con risultati deludenti e un enorme sperpero di denaro pubblico. L’articolo è stato pubblicato sul mensile Ristorando. Mai come quest’anno il “programma frutta nelle scuole” ha avuto tanto risalto sui mezzi d’informazione, non tanto …
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