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Archivio dei Tag: microbiologica

Insalate in busta: uno studio dell’Istituto Zooprofilattico di Torino ha seguito e analizzato il prodotto dalla terra alla tavola

Le insalate pronte confezionate in busta sono abbastanza sicure. È quanto emerge dall’analisi condotta dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta su 305 campioni divisi in due gruppi. Il primo comprende 146 cespi di insalata I gamma, cioè appena raccolta, e il secondo 159 di IV gamma, ossia già lavata e confezionata in busta pronta per essere venduta. …

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