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Archivio dei Tag: membrana

Non solo tuorlo e albume: dal guscio alla membrana, delle uova non si butta via niente

uova fresche cestino

Dai rimedi della nonna all’alta tecnologia, delle uova non si butta via niente. Se tuorlo e albume sono tradizionalmente utilizzati in ambito culinario ed estetico, il guscio e la membrana che le riveste internamente sono ugualmente utili e vengono adoperati a scopo curativo, nutraceutico e per diversi impieghi fai-da-te. Ottima fonte di proteine nobili (12,4 g ogni 100), assimilabili al …

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Latte microfiltrato Coop ed ÈPiù: il produttore è lo stesso, anche l’etichetta e il prezzo sono simili, cambia però la filiera

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L’azienda che produce il latte microfiltrato “ÈPiù” è la stessa che confeziona lo stesso prodotto firmato Coop. Per capire meglio di cosa si tratta stiamo parlando di un latte sottoposto a una filtrazione in grado di eliminare il 99,9% della flora microbica originaria, lasciando inalterati i principi nutritivi e le caratteristiche organolettiche. Considerando che non ci sono altri ingredienti è …

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