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Archivio dei Tag: licheni

I licheni arrivano in tavola, ma con attenzione. Ne parla Giovanni Ballarini su Georgofili.info

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La cucina si fa sempre più sperimentale e gli ingredienti diventano sempre più bizzarri, come ci insegna MasterChef. Mentre gli insetti si apprestano ad approdare anche sulle nostre tavole, nei ristoranti sono arrivati i licheni. Ne parla Giovanni Ballarini, in un articolo pubblicato su Georgofili.info. Non è una novità che in alcuni ristoranti italiani si usano i licheni, seguendo una tendenza …

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