Il biologico da molti è ancora considerato un cibo un po’ snob – quantomeno per i prezzi – apprezzato da persone attente all’ambiente, alla salute, alla ricerca di equilibri meno frenetici e consumistici. Quello che non tutti sanno è che il biologico ha modificato la concezione del settore agroalimentare, ha impresso una svolta, in chiave soprattutto economica. “Il futuro …
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