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Archivio dei Tag: ESAURIMENTO STOCK

Pesce fresco: le cose da sapere prima dell’acquisto. Viaggio nelle pescherie di Bologna tra etichette poco chiare e sigle di additivi da decodificare

pescheria pesce

«Vorrei preparare una cena a base di pesce. Mi raccomando, però, senza lische!» Non è raro sentire una frase come questa davanti al banco del pesce. Nei primi sei mesi del 2016 gli italiani hanno consumato meno carne e più prodotti ittici, avvicinandosi ai 26 chili l’anno, anche se per molti si tratta ancora di un alimento piuttosto “misterioso”. È …

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Inghilterra: gli stock di pesce sono in esaurimento. I supermermercati cambiano politica di acquisto

“Salvategli stock di pesce in via di esaurimento” è questa l’appello rivolto da Marine Conservation Society (MCS) alle catene di supermercati inglesi. Occorre evitare il merluzzo del Mare del Nord, il pesce spada, la passera di mare pescata nella Manica occidentale e incrementare le quote di triglie, vongole, frutti di mare, pollack e pesce di allevamento. L’associazione dice che otto …

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