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Archivio dei Tag: cibi raffinati

Franco Berrino ci ripensa e precisa che la farina bianca “non è un veleno che uccide subito”! Replica di Krogh dell’Istituto dei tumori

Dopo la pubblicazione del nostro articolo in cui Vittorio Krogh dell’Istituto nazionale dei tumori di Milano contesta le dichiarazioni di Franco Berrino,  che quando definisce la farina bianca un veleno, l’epidemiologo ci ha inviato questa lettera facendo una sostanziale marcia indietro. La nota, dopo l’autocritica,  prosegue evidenziando i vantaggi dei cibi integrali. Premesso che si tratta di concetti condivisi dalla maggioranza dei …

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