Il Fatto Alimentare
Cambia il disciplinare della Mozzarella di Bufala Campana Doc, ma è subito polemica tra allevatori, produttori e consumatori. Per capire bene di cosa si tratta vi proponiamo l’intervista che Silvia Biasotto, responsabile food del Movimento Difesa del Cittadino ha realizzato per il sito Help Consumatori. Il Consorzio di Tutela ha approvato le modifiche al disciplinare di produzione della Mozzarella …
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