Il Fatto Alimentare
Dopo gli elogi alla sardina e alla trota, il fattoalimentare.it prosegue nell’esplorazione di prodotti ittici degni di attenzione per le proprietà nutrizionali e salutistiche, la sostenibilità ambientale e il costo ragionevolmente contenuto. È ora il turno dell’acciuga. L’acciuga (o alice) è un pesce azzurro pelagico di piccole dimensioni, intorno ai 12-15 cm. È disponibile allo stato fresco, ma anche …
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