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Archivio dei Tag: salmonelle

Stop alla vendita di polli contaminati da salmonella. A rischio il 50% dei prodotti sugli scaffali

AGGIORNAMENTO DEL 26 FEBBRAIO 2022 Per dovere di cronaca riportiamo  il testo di un nota alla circolare sulle salmonelle che  il ministero della Salute  ha diffuso il 26 febbraio dopo la pubblicazione del nostro articolo Il testo precisa che: “Al riguardo si rappresenta che la suddetta nota  fa parte di una interlocuzione  tra lo scrivente Ministero e l’ìIstituto superiore di …

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Le nanoparticelle d’argento servono davvero contro le salmonelle? Risponde Antonia Ricci dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie

Negli ultimi anni si sente spesso parlare di nanomateriali e nanotecnologie. In diversi ambiti, tra cui quello alimentare, la messa a punto di molecole trasformate fino ad avere diametro medio di pochi nanometri, e la scoperta delle loro caratteristiche chimico-fisiche (a volte significativamente diverse da quelle dei prodotti di partenza), le ha rese protagoniste di una sorta di rivoluzione industriale. …

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