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Archivio dei Tag: istituto zooprofilattico sperimentale piemonte

Mozzarella blu: le cause della colorazione non sono tutte chiare. Ma i batteri non provocano mal di pancia

Il  27 maggio  dell’anno scorso una signora torinese consegna ai Nas una mozzarella con il marchio italiano prodotta in Germania diventata blu. Undici mesi dopo l’8 aprile a Torino si ripete la stessa scena. Questa volta si tratta di mozzarelle italiane comprate in un mercato rionale della città. La vicenda non attira più l’attenzione dei giornali, perchè nell’ultimo anno sono …

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