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Scandalo carne di cavallo: intervista a Roberto La Pira per RaiNews24

cavalli corseLa vicenda della carne di cavallo macinata aggiunta alle lasagne ha coinvolto venti Paesi europei, con più di 150 prodotti ritirati dal mercato. Sui giornali sono apparsi centinaia di articoli, ma c’è una domanda che resta senza riposta. Perché utilizzare la carne di equino che costa più di quella bovina per preparare hamburger, ripieni per tortellini o carne trita per lasagne?

 

 

In questa intervista per RaiNews24 il direttore de Il Fatto Alimentare, Roberto La Pira, ci svela i retroscena dello scandalo alimentare che da frode è diventato allerta sanitaria.

 

  Redazione Il Fatto Alimentare

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Un commento

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    Ormai la prevenzione costituisce un costo insormontabile per l’OSA. Affidarsi sempre più ad operatori terzi comporta spesso l’insorgenza di tali rischi se non si dispone di strumenti e soggetti che possano interagire sulla filiera con reale autonomia sempre, purtroppo, limitata dai budget aziendali, ove il marketing costituisce l’anima predominante a scapito di quella relativa al controllo del processo produttivo.