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Risultati della ricerca per: zucchero

Soia l`ingrediente sconosciuto presente in centinaia di prodotti e in tutti i mangimi animali

Se ne parla tanto, ma in Italia i piatti a base di soia sono pressoché sconosciuti. I piccoli granelli non fanno parte degli alimenti tradizionali e non rientrano nella cultura gastronomica. L’unico prodotto ben noto al grande pubblico è l’olio, introdotto in occidente negli anni 50 per via del costo  estremamente basso, e utilizzato abitualmente nelle cucine dei ristoranti e …

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Il problema irrisolto degli integratori miracolosi e delle bevande per sportivi

Desta interesse l’intervento dell’Antitrust che recentemente ha multato con 200.000 € un’azienda produttrice di integratori alimentari per pubblicità ingannevole. Si spera che questo esempio solleciti una riflessione su alcuni prodotti  presenti in questa categoria merceologica. Sono prodotti sostanzialmente composti da vari principi attivi che vengono proposti in combinazioni e dosi diverse. Sono le solite vitamine cui si aggiungono di volta …

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Assaggiare il cioccolato fondente, le regole degli esperti

   Imparare a distinguere le migliori  tavolette di cioccolato fondente  leggendo la lista degli ingredienti non è facile, perchè l’elenco è  simile per tutte le marche. Gli ingredienti principali sono il cacao e il burro di cacao (maggiore è la loro quantità più la tavoletta viene apprezzata dagli intenditori). Poi ci sono lo zucchero, la lecitina e gli aromi.  Va …

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Nel test di Altroconsumo: Carrefour guadagna il primo posto seguita da Nutella e Novi. Perplessità sulla prova di assagio

È la prima volta che l’associazione Altroconsumo pubblica sulla rivista un test sulle creme spalmabili. A fianco di Nutella troviamo 9 vasetti di aziende concorrenti come Novi, Magnum, Rigoni nocciolata, Venchi, Valsoia, Nutkao, Equosolidale, Lindt, Rapunzel samba, Gandola Nocita ) e sei vasetti con il marchio delle catene di supermercati (Auchan, Carrefour, Conad, Coop, Eurospin,  Lidl). Per il consumatore la …

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Arrivano le Pringles Multigrain, continua l’invasione del junk food sostenuto dal marketing

pringles multigrain

Procter & Gamble nel mese di aprile ha lanciato negli Usa tre nuovi snack a base di cereali chiamati Multicereal e declinati nei gusto Truly Original Nutrition, Creamy Ranch Nutrition e Cheesy Cheddar Nutrition.  In Italia i nuovi tubi colorati sono sbarcati tre mesi fa con il nome di Pringles Multigrain Classic, Paprika e Sour cream & onion. Si tratta di …

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I nuovi snack Kellogg?s Squares e Krave: porzioni ridotte, troppi ingredienti

Kellogg’s ha 5 linee di snack che, declinate per gusti e ingredienti, diventano 14 prodotti diversi. Tutti sono a base di cereali  e  si richiamano ai più tradizionali cornflakes  da aggiungere al latte. Gli ultimi nati fanno parte della linea Squares e Krave e sono destinati ai teenagers (per i bambini non ci sono snack specifici). In realtà Krave è …

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Il potere del marketing: gli americani pensano che gli sport-drinks facciano bene alla salute

Negli Stati Uniti molti bambini e i loro genitori ritengono – erroneamente – che bere le bibite zuccherate reclamizzate come utili durante l’attività sportiva rientri in uno stile di vita sano. Lo sostengono i ricercatori dell’ Health Science Center dell’Università del Texas, Houston. La notizia è riportata dal sito Food Navigator. Un nuovo studio,  pubblicato su Pediatrics, ha valutato il …

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I cibi light o plus fanno poco nella lotta contro l`obesità infantile

Vincere la lotta all’obesità nei bambini con alimenti “ritoccati” – meno grassi, più fibre o altre operazioni di “make up” nutrizionale – è un’utopia. È la conclusione di uno studio pubblicato sul Journal of the American Dietetic Association e riportato dal sito americano di news sull’alimentazione Food Navigator. Perché, comunque, la sovrabbondanza di cibi ricchi di “calorie vuote” oggi dispponibili …

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Quanto lattosio? Per l`Efsa, l`intolleranza è troppo individuale per stabilire una soglia

Su richiesta della Commissione Europea, l’Efsa – l’ente per la sicurezza alimentare – attraverso il panel di esperti che si occupa di prodotti dietetici, nutrizione e allergie (Nda), ha espresso un parere scientifico sulla possibilità di stabilire le soglie di lattosio accettabili negli alimenti per coloro che soffrono di  intolleranza o sono affetti da galattosemia. Il lattosio è lo zucchero …

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Nescafé Ginseng Coffee: nuova bevanda di moda al bar e a casa

Nescafé Ginseng Coffee è arrivato nei super e iper alla fine del 2008 e di recente ha ottenuto il riconoscimento – assegnato dai consumatori –  di “Prodotto dell’anno 2010”. Presentazione. Fenomeno di moda, promosso e consumato soprattutto al bar, il caffé al ginseng ha incontrato il gusto dei consumatori e ha rinnovato l’interesse nei confronti di questa pianta, considerata tonificante …

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Cosa c`è di tanto speciale nel bio? L`interrogativo di Time

L’autorevole settimanale americano Time Magazine ha appena dedicato la storia di copertina all’interrogativo “Cosa c’è di speciale nel cibo biologico?”: costa tanto, non si trova nel negozio sotto casa, non è nemmeno scientificamente provato che sia migliore da un punto di vista nutrizionale. Eppure molti sono convinti che in futuro il bio sarà sempre più presente. Anche se l’autore non …

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Energy drink, una moda troppo facilona. I rischi dell`abuso e dei mix con l`alcol

Nel 2010 sono stati venduti 70 milioni di energy drink, e il numero dei giovani consumatori è raddoppiato negli ultimi due anni: questo secondo il Centre de ricerche et d’information des organizations de consommateurs francese Crioc. È aumentata anche l’offerta di prodotti derivati, come le  versioni condensate delle bibite (da 25 a da 6 centilitri, ma con lo stesso contenuto …

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Le ipotesi sulle nuove etichette formulate dal Parlamento europeo

Trascorsa una settimana, proviamo a analizzare i risultati del voto al Parlamento europeo sulla proposta di regolamento UE per l’informazione al consumatore sui prodotti alimentari. Un sentito “Grazie!” alla nostra Nazionale. Non a quella di Lippi, ormai fuori dal Mondiale, ma a quella dei nostri eurodeputati a Strasburgo. Elisabetta Gardini e Salvatore Tatarella sulla fascia destra; Giovanni La Via e …

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Piattaforma europea su ?dieta, attività fisica e salute?. Un primo bilancio

È stato di recente pubblicato il resoconto dei primi cinque anni di attività della “EU Platform for Action on Diet, Physical Activity and Health”. La Commissione europea aveva invitato alla Piattaforma le autorità sanitarie nazionali e i rappresentanti di industria alimentare, distribuzione e ristorazione, per creare sinergie utili contro gli stili di vita scorretti dei cittadini caratterizzate da diete poco …

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Saiwa Vitasnella Cereal-Yo: etichetta extra ricca

Saiwa Vitasnella Cereal-Yo, un sandwich di biscotti farciti con crema preparata con yogurt, è l’ultimo nato nell’affollata  famiglia di prodotti: Vitasnella è infatti un marchio trasversale, presente nelle acque minerali, nel settore lattiero caseario – yogurt e mousse in particolare – e nei prodotti da forno (crackers, fette tostate, biscotti, snack…). La gamma è  a chi desidera mantenersi in linea, …

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