Ieri è morto improvvisamente Carlo Cannella presidente dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN). Con Carlo ci siamo conosciuti venti anni fa ad un convegno sugli Ogm a Milano e da allora siamo diventati amici. Lo intervistavo spesso e volentieri per gli articoli del Corriere della sera, l’Espresso e Panorama ……
Carlo era una persona propositiva con idee e progetti nuovi sulla nutrizione e sull’alimentazione. Era sempre disposto a confrontarsi e a discutere in modo serrato dispensando consigli utili. Quando ha assunto la carica di presidente dell’Inran avevamo in mente alcuni progetti che non sono andati avanti per difficoltà logistiche. In questi anni ha realizzato Sapermangiaremobi ed è sempre stato un protagonista del dibattito scientifico sull’alimentazione in Italia, grazie alla sua professionalità e alla sua carica di simpatia. Cannella era un fans della dieta mediterranea che proponeva sempre nei suoi discorsi e poi aveva un’altra teoria sulla nutrizione. Per lui non esistevano alimenti buoni e cattivi ma alimenti che vanno assunti nelle giusta dose senza esagerare e con giudizio. Una ricetta semplice e banale che ho sempre condiviso.
Roberto La Pira
