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Lettere

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Tonno in scatola e mercurio: meglio non eccedere nei consumo? Ecco cosa risponde RioMare

Qualche giorno fa la Bolton Alimentari ha diffuso un comunicato dal titolo “Il pesce in scatola batte la crisi”, presentando la scatoletta di tonno come  un prodotto “sano, ricco di nutrienti e dal costo contenuto […] un’ottima alternativa al pesce fresco […] adatto a tutti (ai bambini, agli sportivi, alle neomamme e agli anziani)”. Proprio quest’ultimo punto genera qualche perplessità, visto che …

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La Tisanoreica è arrivata anche in Romania, il racconto di una lettrice

Due anni fa Gian Luca Mech è atterrato con la dieta Tisanoreica in Romania dove, con l’aiuto di una nota donna d’affari, Mihaela Borcea, ha promosso la sua “straordinaria dieta”. La signora Borcea, che a colpo d’occhio poteva essere inquadrata tra le persone con qualche chilo in eccesso si è messa a dieta dichiarando a tutti i giornali che è …

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bambini verdura

Milano Ristorazione: presto la frutta al posto delle merendine del mattino. Si cercano sponsor

Ho letto l’articolo di Valentina Murelli sul rapporto realizzato negli Stati Uniti sulle mense scolastiche e concordo sul concetto che  il pasto erogato  debba essere un elemento “regolatore” della dieta dei bambini.   Si tratta di un concetto pienamente condiviso da Milano Ristorazione che nel capoluogo lombardo ha adottato con rigore le Linee Guida per la Ristorazione Scolastica. I menu …

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mangiare ufficio insalata

Perchè non sono indicate le calorie del condimento dell’insalata pronta “Gourmè”? I dubbi di una lettrice e la risposta dell’azienda Agromonia

Sono una semplice “mangia insalate da ufficio”, e da pochi mesi ho notato un nuovo prodotto nel reparto verdure Esselunga, si chiama “Gourmè” della ditta Agronomia, e spinta dalla curiosità mi sono buttata sulla variante “VivaOliva”. Buonissima, nulla da dire! Ma a calorie? La confezione dichiara di contenere 110 grammi di insalata e mandorle + 40g di condimento, e infatti …

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latte

Un lettore s’interroga in modo critico sull’etichetta del latte microfiltrato Coop. Claudio Mazzini risponde punto per punto

In riferimento a un servizio da noi pubblicato lo scorso 4 aprile sul latte microfiltrato, abbiamo ricevuto una lettera molto critica da parte di un lettore esperto nelle questioni di settore. Eccola: Per i lettori attenti, potreste riportare le parti significative del disciplinare Coop? In base a quali garanzie oggettivamente e analiticamente dimostrabili (non certificazioni cartacee verificabili solo con audit …

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MOZZARELLE CONTENITORE

Una lettrice ci chiede se le mozzarelle e altri cibi devono avere il doppio imballaggio. L’esperto chiarisce quali materiali possono stare a diretto contatto con gli alimenti

Riceviamo da una nostra lettrice: Vorrei raccontare quello che mi è accaduto in un caseificio situato in provincia di Salerno. Ho acquistato delle mozzarelle e la commessa le ha messe nei sacchetti di plastica con il logo aziendale.  Ho chiesto se poteva mettermi i latticini in un contenitore di polistirolo per agevolare il trasporto in auto e lei mi ha …

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supermercato

Sconti poco chiari al supermercato: Sigma risponde e promette chiarezza nei punti vendita

Spettabile Sigma supermercati, desidero segnalarvi un problema relativo alle vostre modalità di promozione. Pochi giorni fa ho comprato dei prodotti in offerta (yogurt Vipiteno) presso uno dei punti vendita di Milano ma ho scoperto che lo sconto sul listino non risultava nello scontrino. Ho chiesto spiegazioni ad un addetto (probabilmente il responsabile del punto vendita) il quale mi ha spiegato …

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carote piselli

“Tanti legumi e poche verdure nell’etichetta Bonduelle” sostiene una lettrice. L’azienda risponde e argomenta

  Sono una docente di Scienza degli Alimenti e dell’Alimentazione in una scuola alberghiera di Grosseto. Ho qualche  perplessità sulle informazioni presenti nell’etichetta Fantasie di verdure Bonduelle.  Nella lista degli ingredienti  si legge: “verdure” (piselli, fagiolini, fagiolotti verdi….), quando in realtà si tratta di legumi dalle proprietà nutrizionali completamente diverse. Inoltre ho riscontrato  la presenza di fagioli cannellini bianchi all’interno. …

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ingrandimento lente

Ma quanto devono essere grandi le diciture sulle etichette? Risponde l’esperto di diritto alimentare

Spettabile Redazione, sulle etichette degli alimenti qual è l’altezza minima dei caratteri con cui devono essere scritte le indicazioni su peso o volume del prodotto e poi quella “e” che è accanto all’ indicazione del peso e del volume ha le stesse dimensioni? Lettera firmata, Brescia   Rispondono Dario Dongo e Rossella Gallio, esperti di diritto alimentare.   Secondo quanto …

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ravioli

Siamo stati truffati anche noi! Così ci scrive una piccola azienda artigianale coinvolta nello scandalo della “carne di cavallo”

Abbiamo ricevuto una lettera dal responsabile delle relazioni esterne de La Marchesina, una piccola azienda di Usmate Velate (in provincia di Monza Brianza) che produce ravioli e paste alimentari  coinvolta recentemente nello scandalo della carne di cavallo. La settimana scorsa i NAS hanno trovato carne equina nel ripieno di alcuni ravioli di loro produzione.  L’azienda si rifornisce di carni da …

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filetti di tonno Rio Mare

Filetti di tonno Rio Mare: un lettore vuole capire da dove arriva il pesce. La tracciabilità si trova in rete, risponde la Bolton

Ho comprato al supermercato un barattolo di filetto di tonno Rio Mare ma non riesco a capire da dove arrivi la materia prima  e chi l’abbia prodotto. Sull’etichetta ci sono parecchi indirizzi riferiti alla società Bolton e poi, scritto in caratteri tipografici minuscoli, anche la dicitura “Thailand”. Voi che siete esperti che cosa ne dite? Dove viene pescato questo tonno? …

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brodo dimmidisi

Brodo fresco DimmidiSì: come è possibile conservarlo per 25 giorni senza usare conservanti?

Mi sfugge una cosa sul brodo fresco DimmidiSì: come si conserva un prodotto del genere senza conservanti? Il brodo fatto in casa dura al massimo pochi giorni, mi sorge il dubbio che ci siano altri ingredienti non dichiarati in etichetta perchè presenti in tracce. Barbara   Abbiamo chiesto all’azienda lumi ecco la risposta ————————————————————————– Il brodo fresco DimmidiSì si può …

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pomodori secchi

Pomodori secchi Saclà: l’origine della materia prima deve essere indicata? No, quello che importa è la qualità dice l’azienda

Sugli scaffali dei supermercati trovo spesso dei barattoli di pomodori essiccati al sole conservati sott’olio e conditi in vari modi. Si tratta di un prodotto di eccellenza che piace e viene spontaneo pensare  all’origine italiana della materia prima. Faccio un esempio: al Penny Market ho visto pomodori secchi Saclà, con una scritta attorno al logo che recitava: “Qualità italiana 100%”. …

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latte pancia gonfia

I metodi kinesiologici per la diagnosi di intolleranze alimentari sono attendibili? Risponde Spisni

Ho letto l’articolo del prof. Spisni sulla dieta paleo e mi è venuto qualche dubbio sulla cura seguita da mia moglie, basata sulle indicazioni di alcuni medici che si occupano di intolleranze alimentari. Dopo esserle stata diagnosticata un’intolleranza ai latticini con il metodo della kinesiologia, le è stata consegnata una  lista di prodotti consentiti (testati), destinati proprio alle persone intolleranti …

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borsa tessuto

Sacchetti biodegradabili veri o falsi? Risposta ai dubbi di un nostro lettore

Buongiorno, circa un anno fa entrava in vigore il bando delle buste di plastica nei supermercati, a causa del notevole inquinamento che provocavano. Si diffuse così l’impiego dei sacchetti in mater-bi e delle sporte riutilizzabili. Da qualche tempo, tuttavia, ho trovato nuovamente le buste di plastica con la dicitura: “plastica riutilizzabile, riciclabile e biodegradabile eco-compatibile” anche se poi si raccomanda …

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